Bác sĩ tư vấn về vi chất dinh dưỡng cần thiết đối với trẻ tiểu học

2 giờ trướcBài gốc

Báo Sức khỏe & Đời sống xin giới thiệu PGS. TS. Nguyễn Trọng Hưng, Giám đốc Trung tâm tư vấn, Phục hồi dinh dưỡng và Kiểm soát béo phì, Viện Dinh dưỡng Quốc gia giải đáp về những vấn đề này.

Vi chất dinh dưỡng là những chất mà cơ thể chỉ cần một lượng rất nhỏ nhưng có vai trò rất quan trọng trong tăng trưởng, phát triển trí tuệ, duy trì và nâng cao sức khỏe, phòng chống bệnh tật, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Vi chất dinh dưỡng bao gồm: nhóm Vitamin (A, B, C, D, E…); nhóm các nguyên tố khoáng (Canxi, Phốt pho, Sắt, Kẽm, Iốt, Selen…).

Hỏi: Thưa bác sĩ, năm nay con tôi 7 tuổi, hơi gầy vậy xin hỏi trẻ em trong độ tuổi tiểu học cần những nhóm dưỡng chất nào để phát triển toàn diện cả về thể chất và trí tuệ?

duonga@gmail.com

PGS. TS. Nguyễn Trọng Hưng: Trẻ tiểu học đang ở giai đoạn phát triển mạnh về chiều cao, não bộ và hệ miễn dịch. Vì vậy, chế độ ăn của trẻ cần đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất cơ bản: chất đạm (protein), chất béo, tinh bột (carbohydrate), vitamin và khoáng chất. Trong đó các vi chất như canxi, sắt, kẽm, vitamin A, D, C đặc biệt quan trọng với sự tăng trưởng chiều cao, phát triển trí não và tăng sức đề kháng.

Hỏi: Năm nay con tôi 9 tuổi hơi thấp và gầy, vậy xin hỏi những loại vitamin và khoáng chất nào đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển của trẻ từ 6 đến 11 tuổi?

tranhinh@gmail.com

PGS. TS. Nguyễn Trọng Hưng: Một số dưỡng chất thiết yếu cho trẻ trong độ tuổi này gồm:

• Canxi và vitamin D: giúp phát triển xương và răng chắc khỏe.

• Sắt: hỗ trợ tạo máu và ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.

• Vitamin A: quan trọng cho thị lực và hệ miễn dịch.

• Vitamin C: hỗ trợ hấp thu sắt, chống oxy hóa và tăng sức đề kháng.

• Kẽm: giúp tăng trưởng chiều cao, phát triển hệ thần kinh và miễn dịch.

PGS. TS. Nguyễn Trọng Hưng, Giám đốc Trung tâm tư vấn, Phục hồi dinh dưỡng và Kiểm soát béo phì, Viện Dinh dưỡng Quốc gia

Hỏi: Tôi mới sinh con chưa có kinh nghiệm nuôi bé, vậy xin hỏi bác sĩ có thể chia sẻ vai trò cụ thể của các loại vitamin phổ biến như A, D, C, và các khoáng chất như canxi, kẽm, sắt?

098555xxx

PGS. TS. Nguyễn Trọng Hưng:

Vitamin A: giúp trẻ sáng mắt, bảo vệ niêm mạc và tăng đề kháng.

• Vitamin D: hỗ trợ hấp thu canxi, giúp xương phát triển chắc khỏe.

• Vitamin C: tăng sức đề kháng, giúp mau lành vết thương, hỗ trợ hấp thu sắt.

• Canxi: cần thiết cho chiều cao và hệ xương phát triển vững chắc.

• Sắt: thiếu sắt dẫn đến thiếu máu khiến trẻ mệt mỏi, giảm khả năng tập trung.

• Kẽm: giúp trẻ ăn ngon miệng, cải thiện chiều cao và hệ miễn dịch.

Hỏi: Bé nhà tôi năm nay 3 tuổi, ăn uống kém nên da xanh vậy xin hỏi bác sĩ, trẻ em có thể hấp thụ đủ vitamin và khoáng chất từ chế độ ăn hằng ngày không, hay cần bổ sung thêm từ thực phẩm chức năng?

lha900@gmail.com

PGS. TS. Nguyễn Trọng Hưng:

Nếu trẻ có chế độ ăn đa dạng, khoa học thì hoàn toàn có thể hấp thu đủ dưỡng chất cần thiết từ thực phẩm tự nhiên. Tuy nhiên, với những trẻ biếng ăn, ăn không đa dạng và đầy đủ các nhóm thực phẩm hoặc đang bị thiếu chất, bác sĩ có thể chỉ định bổ sung vi chất từ thực phẩm chức năng, nhưng phải đúng liều lượng và theo dõi sát.

Hỏi: Năm nay con tôi học lớp 4 nhưng gày gò khiến tôi lo lắng. Vậy bác sĩ có thể gợi ý một thực đơn mẫu giàu dưỡng chất phù hợp cho học sinh tiểu học?

0912xxxxx

PGS. TS. Nguyễn Trọng Hưng:

Một thực đơn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng có thể như sau:

• Sáng: Phở gà (bánh phở: 150g; thịt gà: 35g; nước xương; hành lá).

• Trưa: Cơm 2 lưng (gạo tẻ 100g); thịt lợn rang (thịt nạc vai: 70g); bắp cải xào (bắp cải: 100g); canh cải xanh (cải xanh: 30g); dầu TV/mỡ: 5g.

• Chiều: 1 ly sữa hoặc 1 hộp sữa chua phù hợp với lứa tuổi.

• Tối: Cơm 2 lưng (gạo tẻ 100g); tôm biển hấp (tôm biển: 70g); đậu rán (đậu: ½ bìa); bí xanh luộc (bí xanh: 100g).

Khuyến khích trẻ uống đủ nước và tránh các loại nước ngọt có đường, thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ, thực phẩm chế biến sẵn.

Nếu trẻ có chế độ ăn đa dạng, khoa học thì hoàn toàn có thể hấp thu đủ dưỡng chất cần thiết từ thực phẩm tự nhiên.

Hỏi: Con trai tôi năm nay 8 tuổi, tóc thưa, da xanh vậy, xin hỏi bác sĩ những biểu hiện nào cho thấy trẻ đang bị thiếu hụt dưỡng chất, đặc biệt là vitamin và khoáng chất?

traha@gmail.com

PGS. TS. Nguyễn Trọng Hưng:

Một số dấu hiệu cha mẹ nên lưu ý bao gồm:

• Rụng tóc, da khô, nứt nẻ (thiếu vitamin A, B)

• Trẻ hay ốm vặt, mệt mỏi (thiếu vitamin C, kẽm, sắt)

• Chậm lớn, chiều cao không tăng, ngủ không sâu giấc (thiếu canxi, vitamin D, kẽm)

• Móng tay giòn, tóc dễ gãy, thâm mắt (thiếu sắt, kẽm, vitamin C, vitamin D, biotin)

• Ăn kém, vị giác giảm (thiếu kẽm, vitamin B1)

Hỏi: Việc thiếu vitamin và khoáng chất ở trẻ có thể gây ra những hậu quả gì lâu dài?

09222xxx

PGS. TS. Nguyễn Trọng Hưng:

Thiếu dưỡng chất trong thời gian dài có thể khiến trẻ:

• Chậm tăng trưởng chiều cao và cân nặng.

• Giảm khả năng học tập, tư duy kém.

• Suy giảm miễn dịch, dễ mắc bệnh.

• Tăng nguy cơ còi xương, thiếu máu, loãng xương sau này.

• Gây rối loạn phát triển tâm lý và hành vi.

Hỏi: Bé nhà tôi lười ăn, không ăn rau nên xin bác sĩ có lời khuyên nào dành cho phụ huynh trong việc lựa chọn thực phẩm và xây dựng bữa ăn cho con?

PGS. TS. Nguyễn Trọng Hưng:

Hãy ưu tiên thực phẩm tươi sống, chế biến đơn giản, ít dầu mỡ. Mỗi bữa ăn nên đầy đủ 4 nhóm thực phẩm khác nhau. Không nên để trẻ ăn quá nhiều đồ chiên, uống nước ngọt thường xuyên. Bên cạnh đó, hãy tạo thói quen ăn đúng giờ, cùng ăn với con và khuyến khích trẻ vận động ngoài trời mỗi ngày.

Hỏi: Con tôi ăn bán trú nhưng bé không hợp khẩu vị nên khiến tôi lo lắng. Vậy xin hỏi nhà trường cần phối hợp như thế nào trong việc đảm bảo dinh dưỡng cho học sinh tiểu học?

thubinh3999@gmail.com

PGS. TS. Nguyễn Trọng Hưng:

Các trường học cần đảm bảo suất ăn bán trú đủ dinh dưỡng, đa dạng món ăn, hạn chế đồ ăn nhanh. Bên cạnh đó, nên lồng ghép giáo dục dinh dưỡng vào các môn học, tổ chức hoạt động ngoại khóa để học sinh hiểu và thực hành ăn uống lành mạnh.

Hỏi: Bác sĩ muốn gửi gắm điều gì đến các bậc phụ huynh đang quan tâm đến chế độ dinh dưỡng cho con ở lứa tuổi học đường?

09233xxx

PGS. TS. Nguyễn Trọng Hưng:

Hãy đồng hành cùng con trong hành trình phát triển khỏe mạnh. Một chế độ dinh dưỡng cân bằng, hợp lý ngay từ tuổi tiểu học sẽ là nền tảng vững chắc cho thể chất, trí tuệ và tâm lý của trẻ trong tương lai. Đừng đợi đến khi trẻ có dấu hiệu thiếu chất mới bắt đầu quan tâm – hãy chủ động phòng ngừa ngay từ hôm nay.

Hà An

Nguồn SK&ĐS : https://suckhoedoisong.vn/bac-si-tu-van-ve-vi-chat-dinh-duong-can-thiet-doi-voi-tre-tieu-hoc-169251127181526163.htm