Độc đáo ẩm thực Tây Nguyên: Nghe lạ mà quen, thử một lần là nhớ mãi

3 giờ trướcBài gốc

Ẩm thực Tây Nguyên từ lâu đã mang trong mình sự mộc mạc, chân chất của núi rừng đại ngàn. Điều thú vị là có những món ăn nghe tên tưởng xa lạ, nhưng khi thưởng thức lại gần gũi bất ngờ, vừa giữ trọn hồn quê, vừa mở ra trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách.

Gỏi lá: Hương vị hội tụ của núi rừng

Nhắc đến Tây Nguyên, nhiều người nghĩ ngay đến món gỏi lá độc đáo với hơn 40 loại lá rừng, từ quen thuộc như lá sung, lá mơ, lá xoài non cho đến những loại lạ lẫm như lá mật gấu, lá ổi rừng.

Khi ăn, người ta cuốn lá cùng tôm, thịt ba chỉ, rồi chấm vào chén muối ớt sả. Cái chát, chua, cay, ngọt hòa quyện tạo nên hương vị vừa lạ vừa quen, đậm đà khó tả.

Cà đắng: Món dân dã làm say lòng thực khách

Cà đắng mọc nhiều ở vùng rừng núi Tây Nguyên. Quả cà nhỏ, có vị đắng thoảng qua, khi chế biến thành canh hoặc kho cùng cá khô, thịt ba chỉ thì vị đắng ấy lại hòa quyện, để lại dư vị ngọt ngào nơi cuống họng.

Người dân Tây Nguyên thường nói: “Ăn cà đắng như trải qua gian khó của cuộc sống, rồi mới thấy ngọt bùi ở cuối cùng”.

Thịt nướng ống tre và cơm lam: Tinh hoa chế biến dân dã

Nếu miền xuôi nổi tiếng với thịt nướng than hoa, thì Tây Nguyên có thịt nướng trong ống tre. Thịt được ướp sả, ớt, lá rừng, rồi nướng chín từ từ trong ống tre đặt trên than hồng.

Hương thơm của tre, của gia vị hòa quyện khiến món ăn có vị ngọt tự nhiên, béo mà không ngấy.

Đi kèm với đó là cơm lam - gạo nếp dẻo thơm, nướng trong ống tre, chấm muối vừng hay muối lạc là đủ để níu chân du khách.

Rượu cần: Kết nối cộng đồng

Một bữa tiệc Tây Nguyên sẽ không trọn vẹn nếu thiếu rượu cần. Thức uống lên men từ gạo nếp, sắn hay ngô, ủ trong ché, khi uống dùng cần tre để hút.

Rượu cần không chỉ mang lại hương vị nồng nàn, mà còn là biểu tượng của tinh thần cộng đồng, nơi mọi người quây quần, cùng nâng chén, cùng chia sẻ niềm vui.

Ẩm thực Tây Nguyên vì thế không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là cách người dân gửi gắm tình yêu đất trời, núi rừng và tình người mộc mạc. Đến với Tây Nguyên, du khách không chỉ nghe tiếng cồng chiêng, ngắm rừng đại ngàn mà còn có dịp trải nghiệm những món “nghe lạ mà quen”, để rồi một lần thưởng thức là nhớ mãi không quên.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/doc-dao-am-thuc-tay-nguyen-nghe-la-ma-quen-thu-mot-lan-la-nho-mai-202508191451206567.html