Hương vị Việt hội tụ tại 'ngôi nhà chung'

6 giờ trướcBài gốc

Tại đây, du khách có cơ hội khám phá, trải nghiệm và thưởng thức nhiều món ăn dân tộc được đồng bào chế biến và trình diễn, trong đó nổi bật là cơm lam - gà nướng Tây Bắc, bánh chưng - bánh giầy Bắc Bộ và canh thụt đọt mây - cá suối nướng Tây Nguyên.

Cơm lam, gà nướng Tây Bắc

Đây là món ăn dân dã mà đậm đà hương vị núi rừng Tây Bắc, là một trong những điểm nhấn thu hút du khách khi đến tham quan và trải nghiệm các hoạt động tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam. Để làm món này, người ta cho gạo nếp nương vo sạch vào ống tre non, thêm chút nước suối rồi nướng chín trên than hồng. Khi chín, cơm tỏa hương thơm dìu dịu, mang vị ngọt của nếp và thoang thoảng mùi khói tre. Ăn kèm với cơm lam là gà nướng mắc khén, da giòn, thịt ngọt, thấm đẫm gia vị đặc trưng của núi rừng. Tại khu làng dân tộc Thái và Mường, du khách còn được xem nghệ nhân nhóm bếp, nướng cơm lam, nướng gà và giới thiệu ý nghĩa của món ăn.

Bánh chưng, bánh giầy truyền thống

Bánh chưng, bánh giầy là món ăn truyền thống của người Việt vùng Đồng bằng Bắc Bộ, gắn liền với truyền thuyết Lang Liêu. Những nghệ nhân khéo tay cẩn thận gói bánh chưng bằng lá dong xanh, buộc lạt ngay ngắn, bên cạnh là nồi bánh nghi ngút khói. Món ăn gợi nhớ đến không khí sum vầy, đoàn viên. Bánh chưng vuông tượng trưng cho đất, bánh giầy tròn tượng trưng cho trời, thể hiện triết lý âm dương, lòng biết ơn tổ tiên và khát vọng no đủ, hạnh phúc của người Việt Nam. Các hoạt động gói bánh chưng, giã bánh giầy thường tổ chức vào dịp Giỗ Tổ Hùng Vương, Tết Nguyên đán tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam, thu hút nhiều người dân và du khách tham gia.

Canh thụt đọt mây, cá suối nướng của Tây Nguyên

Đây là những món ăn truyền thống của đồng bào Ê Đê, M’nông sinh sống trên đại ngàn Tây Nguyên, mang đến hương vị hoang sơ, mạnh mẽ mà nồng nàn. Đọt mây rừng, cá suối, ớt rừng và các loại gia vị đặc trưng được cho vào ống lồ ô, nướng chín rồi thụt đều tay cho đến khi hòa quyện thành hỗn hợp sánh đặc. Món ăn có vị đắng nhẹ, cay nồng và hương khói đặc trưng của tre nứa, thể hiện sự giao hòa giữa con người và thiên nhiên. Trong các chương trình trình diễn tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam, nghệ nhân Tây Nguyên thường vừa chế biến vừa kể về phong tục ăn uống của dân tộc mình, giúp du khách hiểu sâu hơn về nét văn hóa ẩm thực vùng cao.

Lệ Quyên

Nguồn Hà Nội Mới : https://hanoimoi.vn/huong-vi-viet-hoi-tu-tai-ngoi-nha-chung-719419.html