Không phải cá hồi, đây là 3 loại cá 'bổ của bổ' được chuyên gia Mỹ khuyên ăn: Số 1 là 'quán quân' omega-3, bán đầy chợ Việt

4 giờ trướcBài gốc

Theo chuyên trang y tế Healthline, cá là nguồn cung cấp protein, vitamin D và đặc biệt là axit béo omega-3 – dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch và não bộ.

Trong danh sách được Cleveland Clinic công bố, chuyên gia dinh dưỡng Julia Zumpano đã chỉ ra 3 loại cá được đánh giá “bổ của bổ”, nên bổ sung thường xuyên.

Cá mòi – “quán quân” omega-3, giá rẻ nhưng giàu dinh dưỡng

Đứng đầu danh sách là cá mòi. Theo chuyên gia Zumpano, đây là lựa chọn “khó có thể sai lầm” nhờ hàm lượng omega-3 cao, nguồn đánh bắt tự nhiên và giá thành hợp lý.

Một khẩu phần 85g cá mòi có thể cung cấp tới 2g omega-3 – thuộc nhóm cao nhất trong các loại cá.

Không chỉ vậy, cá mòi còn chứa hàng loạt vi chất quan trọng như canxi, sắt, magie, kẽm, vitamin D, vitamin B12, vitamin A và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác.

Tại Việt Nam, cá mòi xuất hiện ở các vùng biển và cửa sông như sông Hồng, sông Thu Bồn… Dù trước đây khá phổ biến, hiện nay nguồn cá đã giảm, trở thành đặc sản ở nhiều nơi.

Cá mòi thường được chế biến thành các món như kho, chiên, nấu canh hoặc làm chả.

Cá trích – giàu protein, mùa vụ rõ rệt

Xếp thứ hai là cá trích – loại cá giàu protein nạc, với khoảng 20g protein trong mỗi khẩu phần 85g.

Ngoài ra, cá trích còn cung cấp omega-3, vitamin D, selen và sắt. Một khẩu phần tương đương có thể chứa khoảng 1,5g omega-3.

Ở Việt Nam, mùa cá trích thường kéo dài từ cuối tháng Giêng đến tháng 4 âm lịch. Cá trích vùng biển Nghệ An được đánh giá cao nhờ nguồn thức ăn tự nhiên phong phú.

Loại cá này thường được chế biến thành gỏi, nướng, kho tiêu hoặc nấu canh chua.

Cá thu – giàu chất béo tốt, phổ biến tại Việt Nam

Cá thu đứng trong nhóm cá giàu dinh dưỡng nhất nhờ hàm lượng protein cao cùng loạt vitamin như B2, B3, B6, B12 và vitamin D.

Đây cũng là nguồn cung cấp khoáng chất như đồng, selen, iốt và một số loại còn giàu sắt, vitamin B1.

Là nhóm “cá béo”, cá thu chứa lượng omega-3 dồi dào. Theo WebMD, một khẩu phần 85g cá thu nấu chín có thể cung cấp hơn 1g omega-3 – mức cao hơn nhiều loại hải sản khác.

Đáng chú ý, khoảng 77% chất béo trong cá thu là chất béo không bão hòa – loại chất béo có lợi cho tim mạch.

Tại Việt Nam, cá thu được khai thác nhiều ở các vùng biển như Nghệ An, Nam Định, Quảng Trị, Bà Rịa – Vũng Tàu, Bình Thuận… và thường được chế biến thành các món quen thuộc như kho, nướng, sốt cà chua hay nấu canh.

Nhìn chung, việc bổ sung các loại cá giàu omega-3 như cá thu, cá trích và cá mòi vào chế độ ăn không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch mà còn hỗ trợ não bộ và giảm nguy cơ bệnh mạn tính.

Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến nghị nên chế biến lành mạnh (nướng, hấp, luộc) thay vì chiên rán nhiều dầu để giữ trọn giá trị dinh dưỡng.

Tiểu Châu (T/h)

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/khong-phai-ca-hoi-day-la-3-loai-ca-bo-cua-bo-duoc-chuyen-gia-my-khuyen-an-so-1-la-quan-quan-omega-3-ban-day-cho-viet-35656.html