Thương hiệu hàu Quán Hàu

3 giờ trướcBài gốc

Quy hoạch vùng khai thác

Ở xã Quảng Ninh, nghề khai thác hàu đã trở thành sinh kế chính của nhiều hộ dân ở các thôn: Phú Cát, Trúc Ly, Bình Minh, Phú Bình… Sản lượng khai thác bình quân mỗi năm đạt khoảng 25 - 30 tấn hàu thịt. Với giá bán trung bình 100.000 đồng-130.000 đồng/kg hàu thịt, nghề khai thác và chế biến hàu đã mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân địa phương.

Tuy nhiên, do sản lượng khai thác còn khiêm tốn, hàu Quán Hàu vẫn chưa thể đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của thị trường. Thường từ tháng 5 dương lịch trở đi, khi hàu Quán Hàu không còn đủ để khai thác, những người thợ lặn lại đi tìm hàu ở sông Gianh, sông Lý Hòa, sông Roòn…, con hàu nhiều nơi vì thế đã “mượn danh” hàu Quán Hàu để tiêu thụ trên thị trường.

Chủ tịch UBND xã Quảng Ninh Trần Xuân Tình cho biết: Nhờ những yếu tố đặc biệt về địa lý, địa chất tự nhiên, nguồn phù du trong nước phong phú, đã tạo ra hàu Quán Hàu có vị ngon đặc biệt không nơi nào sánh được. Do vậy, con hàu ở Quán Hàu đã nổi tiếng từ lâu. Việc xác lập quyền sở hữu trí tuệ đối với hàu Quán Hàu không chỉ giúp sản phẩm được pháp luật bảo vệ, mà còn tạo cơ sở để thiết lập cơ chế quản lý chặt chẽ từ khâu khai thác, nuôi trồng đến chế biến và tiêu thụ. Qua đó, từng bước hình thành sản phẩm hàng hóa mang thương hiệu, đủ điều kiện tham gia thị trường lớn, kể cả hệ thống siêu thị và hướng tới xuất khẩu.

Sản phẩm hàu Quán Hàu được bày bán tại hội chợ Xuân xã Quảng Ninh - Ảnh: Đ.N

Để xây dựng thương hiệu cho hàu Quán Hàu, xã Quảng Ninh đã quy hoạch vùng khai thác. Qua khảo sát của địa phương, diện tích vùng nước có hàu Quán Hàu tự nhiên sinh sống nằm trên sông Nhật Lệ, rải rác từ rạn đá ngang thôn Trúc Ly, xuôi về đến tận thôn Lương Yến với chiều dài khoảng 4.000m.

Bà Hoàng Thị Xuân Hồng, Trung tâm Dịch vụ tổng hợp xã Quảng Ninh cho biết: Sản phẩm mang nhãn hiệu hàu Quán Hàu là sản phẩm hàu được khai thác trong đúng vùng quy hoạch. Phương thức khai thác chủ yếu là sử dụng cọc tre, trụ bê tông và đá hộc dụ hàu bám vào để khai thác. Các hộ dân sử dụng bình ôxy lặn bắt thủ công và sử dụng công cụ cầm tay như búa, đục để tách hàu ra khỏi đá.

Việc khai thác áp dụng đối với hàu đạt kích cỡ thương phẩm (>5cm/con). Quy trình này đã được địa phương phổ biến đến các hộ có hoạt động khai thác, sản xuất hàu thông qua các lớp tập huấn. Việc sử dụng phương thức khai thác này không chỉ giúp giữ vị tươi ngon cho hàu mà còn giúp bảo vệ môi trường, bảo đảm việc tái tạo nguồn lợi hàu.

Xây dựng nhãn hiệu

Trong bối cảnh hội nhập kinh tế ngày càng sâu rộng, việc xây dựng và bảo hộ nhãn hiệu cho các sản phẩm nông nghiệp đặc trưng, nhất là sản phẩm hàu đang trở thành yêu cầu cấp thiết. Sau hơn 3 năm triển khai xây dựng nhãn hiệu, sản phẩm hàu Quán Hàu đã được chứng nhận và xuất bán ra thị trường.

Nhãn sản phẩm hàu Quán Hàu được thiết kế đầy đủ các thông tin như: Logo, tên sản phẩm, địa chỉ, xuất xứ sản phẩm, thời hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng và bảo quản... Đặc biệt, việc áp dụng tem truy xuất nguồn gốc bằng mã QR đã góp phần minh bạch thông tin sản phẩm, giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận diện và tin tưởng hơn khi lựa chọn hàu Quán Hàu.

Bà Hoàng Thị Xuân Hồng, Trung tâm Dịch vụ tổng hợp xã Quảng Ninh cho biết: Trước mắt, việc xây dựng nhãn hiệu cho hàu Quán Hàu được thực hiện ở 3 hộ, trong đó có một hộ kinh doanh được công nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm và thực hiện tự công bố sản phẩm hàu Quán Hàu theo quy định. Sản phẩm hàu đóng gói và đông lạnh nên thời gian bảo quản dài hơn, vận chuyển đi xa thuận lợi hơn, đồng thời có tem nhãn đã giúp khách hàng có cơ sở để tin tưởng nguồn gốc hàng hóa.

Từ một sản vật dân dã của vùng cửa sông Nhật Lệ, hàu Quán Hàu đang từng bước khẳng định vị thế bằng chính chất lượng và giá trị thương hiệu, trở thành niềm tự hào của người dân địa phương và là điểm nhấn trong phát triển kinh tế bền vững của xã Quảng Ninh thời gian tới.

Là một trong những hộ được địa phương cấp chứng nhận khai thác, chế biến, đóng gói sản phẩm có nhãn hiệu hàu Quán Hàu, chị Nguyễn Thị Thoài, thôn Phù Cát thông tin: Hàu của cơ sở được khai thác tự nhiên từ sông Nhật Lệ chảy qua địa phận Quảng Ninh. Việc chế biến và đóng gói sản phẩm cơ sở đã tuân thủ nghiêm ngặt theo quy trình kỹ thuật, nội dung mà phía cơ quan quản lý nhãn hiệu đã quy định.

Việc xây dựng thành công nhãn hiệu chứng nhận hàu Quán Hàu mang lại nhiều ý nghĩa quan trọng. Trước hết, giá trị sản phẩm được nâng lên từ 15-20%, góp phần tăng thu nhập cho người dân. Sản phẩm có thương hiệu rõ ràng giúp mở rộng thị trường, tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng và các đối tác phân phối.

Có thể khẳng định, việc xây dựng nhãn hiệu chứng nhận hàu Quán Hàu là bước đi đúng hướng, phù hợp với xu thế phát triển kinh tế nông nghiệp hiện đại gắn với sở hữu trí tuệ. Hàu Quán Hàu có nhãn hiệu không chỉ góp phần nâng cao giá trị cho sản phẩm mà còn tạo động lực thúc đẩy liên kết sản xuất, phát triển chuỗi giá trị và gắn với du lịch trải nghiệm. Chủ tịch UBND xã Quảng Ninh Trần Xuân Tình khẳng định, trong thời gian tới, xã Quảng Ninh sẽ tiếp tục hoàn thiện cơ chế quản lý, mở rộng quy mô sản xuất, tăng cường quảng bá, xúc tiến thương mại, nhằm đưa sản phẩm hàu Quán Hàu vươn xa hơn trên thị trường trong và ngoài nước.

Đoàn Nguyệt

Nguồn Quảng Trị : https://baoquangtri.vn/kinh-te/202605/thuong-hieu-hau-quan-hau-0111d43/