Xây dựng vùng nguyên liệu đạt chuẩn mở lối đưa nông sản ra thế giới

2 giờ trướcBài gốc

Khi sản xuất được tổ chức theo chuỗi liên kết chặt chẽ, tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, nông sản không chỉ có đầu ra ổn định mà còn gia tăng giá trị, mở ra hướng phát triển lâu dài cho người nông dân.

Vườn ca cao của ông Châu Kim Sương, ngụ xã Châu Đức đã chuyển sang trồng theo tiêu chuẩn hữu cơ, phân bón hoàn toàn là phân gà ủ hoai mục. Ảnh: Hoàng Nhị - TTXVN

*Hình thành vùng nguyên liệu chuẩn hóa

Gắn bó với cây ca cao hơn hai thập kỷ, ông Trần Như Phong, ngụ ấp Tân Thành, xã Bình Giã là một trong những nông dân tiên phong chuyển đổi phương thức canh tác. Trên diện tích 2ha, ông lựa chọn hướng đi bền vững khi chuyển sang trồng ca cao hữu cơ, hạn chế tối đa phân bón và thuốc hóa học.

Sự thay đổi này không chỉ xuất phát từ ý thức bảo vệ môi trường mà còn là bước đi phù hợp với yêu cầu của thị trường xuất khẩu. Ông là một trong những thành viên của Hợp tác xã Ca cao Châu Đức. Nhờ đó, sản phẩm ca cao của gia đình ông Phong được thu mua ổn định, tạo sự yên tâm trong sản xuất. Đáng chú ý, ca cao của ông hiện đã có mặt tại các thị trường khó tính như Nhật Bản, Hà Lan – minh chứng rõ nét cho hiệu quả của việc xây dựng vùng nguyên liệu đạt chuẩn.

Từ những mô hình nhỏ lẻ ban đầu, các hộ nông dân khi liên kết vào hợp tác xã đã từng bước hình thành nên những vùng nguyên liệu tập trung, đồng bộ về quy trình và chất lượng. Không dừng lại ở việc nâng cao chất lượng, các hợp tác xã còn chú trọng mở rộng diện tích nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng từ thị trường xuất khẩu.

Hợp tác xã Ca cao Châu Đức là một điển hình. Từ 11 thành viên ban đầu với diện tích khoảng 60ha, đến nay hợp tác xã đã phát triển lên 97 hộ, với quy mô khoảng 100ha. Tuy nhiên, theo ông Lê Ngọc Cần – Giám đốc hợp tác xã, sản lượng hiện tại vẫn chưa đáp ứng đủ các đơn hàng đã ký kết. “Có rất nhiều đối tác đặt hàng nhưng nguồn cung chưa đủ. Ca cao của bà con thu hoạch đến đâu đều được thu mua hết đến đó, không lo đầu ra hay giá cả”, ông Cần chia sẻ.

Thực tế này cho thấy, khi vùng nguyên liệu được tổ chức bài bản, thị trường sẽ tự tìm đến. Đồng thời, đây cũng là động lực để hợp tác xã tiếp tục mở rộng diện tích, hướng tới sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP và hữu cơ.

Ông Hoàng Văn Ngọc, xã Châu Đức, thu hoạch trái ca cao chín tại vườn, thực hiện quy trình chăm sóc và thu hái theo tiêu chuẩn nhằm bảo đảm chất lượng nguyên liệu phục vụ chế biến và xuất khẩu. Ảnh: Hoàng Nhị - TTXVN

Một trong những yếu tố quan trọng giúp vùng nguyên liệu phát triển bền vững là sự tham gia sâu của doanh nghiệp. Không chỉ dừng lại ở khâu thu mua, nhiều doanh nghiệp đã đầu tư vào chế biến sâu, nâng cao giá trị sản phẩm.
Hợp tác xã Ca cao Châu Đức hiện liên kết với nhiều doanh nghiệp như Công ty Cổ phần Socola Marou, Công ty Cổ phần Vua Thực Phẩm, Công ty Binon Ca cao, Công ty TNHH OCA Việt Nhật… để xây dựng chuỗi sản xuất – tiêu thụ khép kín. Theo bà Nguyễn Thị Thu, Giám đốc Công ty TNHH OCA Việt Nhật, xã Bình Giã để đưa sản phẩm vào các thị trường như Nhật Bản hay châu Âu, yếu tố then chốt là kiểm soát chất lượng ngay từ vùng nguyên liệu. Đồng thời, doanh nghiệp cũng phải đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của đối tác nước ngoài.
Việc đầu tư vào chế biến các sản phẩm như chocolate, bột ca cao, nước uống lên men… không chỉ giúp đa dạng hóa sản phẩm mà còn nâng cao giá trị gia tăng, tạo lợi thế cạnh tranh cho nông sản Việt.

*Công nghệ cao – “tấm hộ chiếu” cho nông sản xuất khẩu

Song song với cây ca cao, mô hình rau gia vị tại xã Châu Pha cũng đang khẳng định hướng đi đúng trong xây dựng vùng nguyên liệu đạt chuẩn. Hợp tác xã Sản xuất Nông nghiệp và Dịch vụ Châu Pha hiện phát triển 55ha rau sạch đạt chuẩn VietGAP, trong đó có 20ha phục vụ xuất khẩu sang thị trường châu Âu.

Ông Nguyễn Viết Tự, Giám đốc Hợp tác xã Sản xuất Nông nghiệp và Dịch vụ Châu Pha cho biết, điểm khác biệt của mô hình này là việc ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất. Từ hệ thống nhà màng, tưới tự động đến phần mềm quản lý sản xuất, tất cả đều nhằm đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng và truy xuất nguồn gốc. Nhờ đó, mỗi tuần hợp tác xã có thể xuất khẩu khoảng 3 tấn rau gia vị sang thị trường châu Âu. Trong năm 2026, hợp tác xã cũng đặt ra mục tiêu xuất khẩu ớt sang thị trường Hàn Quốc, từng bước khẳng định thương hiệu trên thị trường quốc tế.

Khi tham gia vào vùng nguyên liệu đạt chuẩn, người nông dân không chỉ thay đổi cách làm mà còn thay đổi cả tư duy sản xuất. Ông Đỗ Thanh Hiền, ngụ ấp Cầu Mới, xã Châu Pha cho biết, việc trồng rau theo quy trình nghiêm ngặt của hợp tác xã giúp sản phẩm được bao tiêu với giá ổn định. Nhờ đó, thu nhập của gia đình ông tăng đáng kể, đạt gần 300 triệu đồng mỗi năm. “Trồng theo tiêu chuẩn của hợp tác xã tuy vất vả hơn do yêu cầu nghiêm ngặt về quy trình sản xuất nhưng đổi lại là đầu ra ổn định, thu nhập cao hơn nhiều so với trước đây”, ông Hiền chia sẻ.

Với sản phẩm được trồng và kiểm soát kỹ về quy trình sản xuất hiện nay Hợp tác xã Sản xuất Nông nghiệp và Dịch vụ Châu Pha đang xuất đi thị trường Châu Âu 3 tấn rau gia vị/tuần. Ảnh: Hoàng Nhị - TTXVN

Đây chính là động lực để ngày càng nhiều nông dân tham gia vào các mô hình liên kết, góp phần mở rộng vùng nguyên liệu. Theo thống kê của Sở Nông nghiệp và Môi trường TP. Hồ Chí Minh, trên địa bàn thành phố hiện có 316 hợp tác xã đang hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp với 7.216 thành viên, vốn điều lệ là 2.019 tỷ đồng. Trong số đó, có nhiều hợp tác xã đã nỗ lực xây dựng vùng nguyên liệu đạt chuẩn, bằng việc liên kết với các nông hộ để mở rộng diện tích, ký kết hợp đồng sản xuất với các quy trình kỹ thuật nghiêm ngặt để sản phẩm đạt chuẩn với yêu cầu của thị trường quốc tế, từ đó có thể xuất khẩu sản phẩm ra thị trường quốc tế.

Hiện nay, Sở Nông nghiệp và Môi trường TP. Hồ Chí Minh cũng đang tham mưu UBND thành phố Quyết định phê duyệt một số ngành hàng, sản phẩm quan trọng cần khuyến khích và ưu tiên hỗ trợ trong liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm trên địa bàn. Đây được kỳ vọng sẽ là cơ sở để định hướng phát triển vùng nguyên liệu và nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị nông sản trong thời gian tới. Có thể thấy, xây dựng vùng nguyên liệu đạt chuẩn không chỉ là giải pháp trước mắt mà còn là chiến lược dài hạn của ngành nông nghiệp.

Khi sản xuất được tổ chức theo chuỗi liên kết chặt chẽ giữa nông dân – hợp tác xã – doanh nghiệp, cùng với việc mở rộng vùng nguyên liệu, ứng dụng công nghệ cao và nâng cao chất lượng sản phẩm, nông sản Việt Nam nói chung, TP. Hồ Chí Minh nói riêng sẽ có đủ nền tảng để vươn xa và phát triển bền vững trên thị trường quốc tế.

Hoàng Nhị/vnanet.vn

Nguồn Bnews : https://bnews.vn/xay-dung-vung-nguyen-lieu-dat-chuan-mo-loi-dua-nong-san-ra-the-gioi/419681.html